วารสารวิชาการแพทย์ “ประสาทอักเสบ” ของสหรัฐฯ รายงานผลการศึกษาวิจัยว่า กาแฟมีสรรพคุณช่วยป้องกันร่างกาย โดยเฉพาะสมองของคอกาแฟ ไม่ให้ได้รับอันตรายจากไขมัน อันทำให้สมองเสื่อมลง
คณะนักวิจัยของมหาวิทยาลัยนอร์ธ ดาโกตา ซึ่งเคยศึกษามาแล้วว่า กาแฟมีส่วนช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคสมองเสื่อม ได้พบสาเหตุในการศึกษาคราวนี้ โดยได้พบเครื่องกีดขวางสมองกับเส้นเลือดใหญ่ ในตัวกระต่ายทดลองที่จำเป็นแก่ชีวิต ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เป็นหลักฐานของคุณประโยชน์ของกาแฟชิ้นที่ยอดเยี่ยมที่สุด
“เครื่องช่วยขวางกั้นโลหิตสมอง” นั้น ได้ทำหน้าที่เป็นเครื่องกรองที่คุ้มครองระบบประสาทกลาง จากตัวเคมีที่เป็นพิษในกระแสโลหิตโดยรวม การศึกษาเรื่องอื่นเคยแสดงว่า หากระดับไขมันในเลือดสูง อาจจะทำให้เครื่องขวางกั้นรั่วชำรุดลงได้ นักวิจัยโรคสมองเสื่อมได้พบว่ามันอาจจะทำอันตรายต่อสมองได้ โดยนักวิจัยได้ศึกษากับกระต่ายที่ได้รับการป้อนคาเฟอีน โดยให้กินอาหารไขมันสูง เป็นเวลานาน 3 เดือน
ดร.โจนาทาน ไกเกอร์ หัวหน้านักวิจัยกล่าวว่า
“คาเฟอีนดูเหมือนจะคอยป้องกันพิษของไขมัน
ที่จะมาทำให้เครื่องขวางกั้นเลือดสมองรั่วแตกได้ ระดับไขมันสูง
เป็นตัวการของการเกิดโรคสมองเสื่อม
เนื่องจากคาเฟอีนนับเป็นยาที่ปลอดภัยและใช้ง่าย
และสามารถคอยควบคุมคุณภาพของตัวขวางกั้นโลหิตสมองให้คงตัวอยู่ได้
ซึ่งมันอาจจะมีส่วนสำคัญ ในการบำบัดรักษาโรคประสาทอื่นๆ ด้วย”
