นักวิจัยศึกษาพบว่า ถ้าหากปวดหัวเมื่อใด ได้ฟาดข้าวแกงกะหรี่สักอิ่ม อาการจะหายลงได้ ชะงัดยิ่งกว่ากินแอสไพรินเองเสียอีก
คณะนักวิจัยของสถาบันวิจัยโรเวตต์ ซึ่งศึกษาด้วยทุนของสกอตติช เอกซคิวทีฟ ได้พบว่ากรดซาลิไซลิก อันเป็นส่วนประกอบอันทรงฤทธิ์ของยาแอสไพริน มีขึ้นตามธรรมชาติอยู่แล้วในอาหารอินเดีย ดังนั้นแกงกะหรี่จึงสามารถรักษาอาการไมเกรนและป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เครื่องเทศอย่างยี่หร่า ขมิ้นชันและพริก ซึ่งเป็นเครื่องปรุงอยู่ในแกงกะหรี่ ต่างล้วนแต่เป็นแหล่งของกรดซาลิไซลิกอย่างอุดมเป็นพิเศษ ซ้ำแกงอินเดียยังไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงเหมือนอย่างเมื่อกินยาแอสไพรินไปนานๆ อย่างเช่นตกเลือดในกระเพาะอีกด้วย
นักวิจัยผู้หนึ่งยกตัวอย่างให้ฟังว่า “อย่างเช่นแกงเผ็ด 1 ชาม
ได้ตรวจพบมีกรดซาลิไซลิกอยู่ถึง 95 มิลลิกรัม
มากกว่าที่มีอยู่ในยาแอสไพริน 1 เม็ด ยิ่งยาแอสไพรินเม็ดเล็ก จะมีอยู่ 65
มิลลิกรัมเท่านั้น นักวิจัยแกร์รี่ ดู ที่ออกปากว่า ในระดับอาหารแล้ว
แกงกะหรี่มีกรดซาลิไซลิกสูงมากจริง
“ดังนั้นผมจึงไม่แนะให้คนที่รู้สึกปวดหัว ไปกินแกงกะหรี่ทุกวัน
แต่กับผู้ที่ทนกับกรดซาลิไซลิกเก่ง หากปวดหัวเมื่อใด
และมีแกงเผ็ดที่บ้านอยู่แล้ว ก็อาจจะกินได้ แกงยิ่งเผ็ดยิ่งร้อนยิ่งดี
ด้วยเหตุนั้นอย่างกุระหม่า ซึ่งใส่ เครื่องเทศน้อยกว่ากัน
จึงมีสรรพคุณสู้แกงเผ็ด ซึ่งเป็นแกงกะหรี่ที่เผ็ดร้อนที่สุดไม่ได้.
ที่มา-
