ความอร่อยของมะระขี้นก
…ุกรมสมุนไพรไทย ของดร.วิทย์ เที่ยง
บูรณะธรรม กล่าวไว้ว่า “ใบมะระสดข่าวมาลวกหรือต้มกิน
เป็นยาฟอกโลหิต ยาระบาย เจริญอาหาร หรือใช้ใบแห้ง
นำมาบดให้ละเอียดผสมน้ำกินเป็นยาขับพยาธิ ขับลม และ
บำรุงธาตุ ใบและผลสด น่าม…
ใบ ผลจะมีลักษณะเป็นรูปกระสวยสน บนผิวเปลือกขรุขระ และมีปุ่มยื่นออกมา ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่เต็มที่จะเปลี่ยน เป็นสีเหลืองอมแดง เมื่อรับประทานเมล็ดในสีแดงเป็นรูป กลมแบนที่อยู่ข้างใน จะออกรสหวาน (อร่อยแ
