เตือนกระเช้าปีใหม่สยองมีสิทธิรับเชื้อทำลายประสาทหากเลือกไม่ดี

 กรมอนามัยเตือนอันตรายจากกระเช้าของขวัญปีใหม่ประเภทอาหารกระป๋องต่าง ๆ ที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน สภาพไม่สมบูรณ์ แนะก่อนซื้อควรตรวจดูสภาพของกระป๋องอย่างละเอียด เพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารกระป๋อง โดยเฉพาะเชื้อคอสติเดียม โบทูลินัม ซึ่งมีพิษทำลายระบบประสาทอย่างรุนแรง

       นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย กล่าวแนะนำการเลือกซื้ออาหารกระป๋องที่บรรจุในกระเช้าปีใหม่อย่างปลอดภัยว่า ให้สังเกตฉลากข้างกระป๋องต้องมีเลขทะเบียนการค้า ชื่อ สถานที่ผลิต วัน เดือน ปี ที่ผลิต ดูวัตถุเจือปนในอาหาร น้ำหนักสุทธิและลักษณะของกระป๋อง ต้องไม่บวม ไม่บุบ ไม่เป็นสนิม ไม่มีรอยรั่ว รวมถึงเมื่อเปิดกระป๋องต้องไม่มีลมดันออกมาด้วย ทั้งนี้ เครื่องกระป๋องที่อยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อน โดยเฉพาะเชื้อ Clostidium Botulinum ที่สร้างสารพิษโบทูลินัมขึ้นมา ซึ่งมีผลต่อระบบประสาทอย่างรุนแรง และอาการเป็นพิษจะแสดงให้เห็นภายใน 2-4 ชั่วโมง แต่บางรายอาจนานถึง 12-16 ชั่วโมง โดยเริ่มมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน มีอาการอัมพาตของกล้ามเนื้อต่าง ๆ ซึ่งผู้ที่ได้รับเชื้อมักเสียชีวิตด้วยระบบหายใจล้มเหลว และหัวใจหยุดเต้นฉับพลันภายใน 3-6 วัน หลังจากได้รับเชื้อเข้าสู่ร่างกาย
       
       สำหรับประชาชนที่นิยมซื้อกระเช้าของขวัญประเภทอาหารแห้ง ประเภทธัญพืช ควรสังเกตความปลอดภัยให้ดีก่อนซื้อ เพราะหากมีการเก็บไว้นาน ภายในภาชนะและอุณหภูมิไม่เหมาะสม จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ทำให้เกิดสารพิษในลักษณะสีดำหรือสีเขียว เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีอาการระคายเคืองที่ลำคอ หรือกระเพาะอาหาร และหากสะสมเป็นจำนวนมากจะเกิดโรคอะฟลาท็อกซิโคซีส (Aflatoxicosis) ที่มีผลต่อการสร้างโปรตีนในร่างกายจนอาจกลายเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งตับได้ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายอาจใส่ยากันเชื้อราหรือยาฆ่าแมลงลงไป เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ๆ ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย ผู้บริโภคควรระมัดระวัง และสังเกตความสะอาดของอาหารในกระเช้า ฉลาก รวมทั้งการบรรจุหีบห่อให้ดีก่อน หรือเลือกอาหารมาจัดกระเช้าปีใหม่เองจะมั่นใจได้ยิ่งขึ้น

 

 

 

ที่มา-