คุณค่าทางอาหาร : ​ค้นหาหนังสือธรรมะ

…ละ ผู้เฒ่าบางท่านไม่ใช่คนขี้เหนียวนะ ทำบุญ ทำทานอะไรก็ทำ แต่ว่าท่านชอบกินอาหารประเภทที่ถูกปากท่าน มีคุณค่าทางอาหารหรือไม่ท่านไม่คำนึง ชอบ ผักดองชอบน้ำพริกของท่านไป แล้วพอบั้นปลายชีวิต ถ้าท่านมีนิสัยในการกินอย่างนี้…

บทความนี้เสนอแนวทางการดูแลผู้สูงอายุ โดยเฉพาะคุณแม่ที่มักมีอาการไม่ยอมรับอาหารที่มีราคาแพงหรือของใหม่ การรักษานิสัยในด้านการกินของท่าน เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ท่านมีสุขภาพดีขึ้น โดยระบุการทำบุญทำทาน

…ราต้องหมั่นไปกินข้าวกับท่าน แล้วดูแลคอยหยิบคอยตักให้ เลือกกับข้าวที่เข้าท่าเข้าทาง ทั้งถูกปาก ทั้งมีคุณค่าทางอาหารให้ท่าน ถ้าอย่างนี้พอรอดตัว แล้วพวกอาหารเสริม ต่าง ๆ ไวตามินต่าง ๆ ดูจัดเตรียมไปให้ท่านให้ดี แต่นั่น…

ในบทความนี้ พูดถึงปัญหาของผู้สูงอายุที่มักจะไม่ยอมรับประทานอาหารที่มีราคาแพงจนส่งผลต่อสุขภาพ โดยเฉพาะโรคขาดอาหาร การมีนิสัยตระหนี่อาจเกิดจากประสบการณ์ในวัยหนุ่มสาวที่ไม่ได้ทำบุญทำทาน เมื่อเวลาผ่านไปทำ

ต้องอดอยาก 1.3) ถูกหลักโภชนาการ คือ มีคุณค่าทางอาหารครบหลัก 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน 1.4) สะอาด คือ ไม่บูด ไม่เน่า ไม่เส…

การมีอาหารที่สะอาดและถูกหลักโภชนาการมีความสำคัญต่อชีวิต การเข้าใจปัจจัย 4 ได้แก่ อาหาร เครื่องนุ่งห่ม ที่อยู่อาศัย และยารักษาโรค มีผลต่อสุขภาพและเกณฑ์ชีวิต การใช้สิ่งเหล่านี้อย่างมีวิจารณญาณช่วยส่งเสร

…ร่างกายแข็งแรงและอายุยืน โภชนะ แปลว่า อาหาร อาหารเป็นที่สบายต่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่มีประโยชน์ มี คุณค่าทางอาหารครบถ้วน และ ปลอดจากสารพิษ เป็นต้น ฤดู หมายถึง ภูมิอากาศในแต่ละช่วงของปี โดยทั่วไปมีอยู่ 3 ฤดู คือ ฤด…

ทำสิ่งที่เป็นสัปปายะ หมายถึง ทำในสิ่งที่ทำให้มีความสบายต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วย 7 ประการ ได้แก่ อาวาส, โคจร, การสนทนา, บุคคล, โภชนะ, ฤดู และ อิริยาบถ ใน 4 ประการที่มีผลโดยตรงต่อการดูแลสุขภาพ มีดังนี้

…ในยุคปัจจุบัน เปลือกของแตงกวา จึงกินได้ทั้งเปลือก มีสีเหลืองอมขาว รู้สึกนุ่มเมื่อเคี้ยวมีกลิ่นหอม มีคุณค่าทางอาหารครบ และมีความอร่อยอยู่ในตัว เมื่อบริโภคเข้าไปแล้วจะสามารถดับความหิวกระหาย ความเหน็ดเหนื่อยได้ ขนาดขอ…

…ี่เศร้าหมองและจากบาปกรรมที่เกิดขึ้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของอาหารจากง้วนดินไปเป็นข้าวสาลี ข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารและความอร่อยมากมาย ก่อนที่จะเทียบกับข้าวในยุคปัจจุบัน

…หายไปตามลำดับแล้ว ได้ปรากฏข้าวสาลีขึ้น แต่เดิมข้าวสาลีนั้นมี ลำต้นสูงใหญ่ มีเมล็ดใหญ่ ไม่มีเปลือก มีคุณค่าทางอาหาร รสอร่อย ขึ้นได้ทั่วไป เมื่อเก็บเกี่ยวไปแล้ว ก็สามารถงอกออกมาดังเดิมไม่มีวันหมดสิ้น แต่ครั้นต่อมามนุ…

บทนี้กล่าวถึงลำดับเหตุการณ์ของความเสื่อมที่เกิดขึ้นในโลกและจักรวาล โดยเริ่มตั้งแต่การมีความสัมพันธ์ของมนุษย์กับสิ่งแวดล้อม ความเสื่อมเกิดขึ้นพร้อมความเปลี่ยนแปลงในผิวพรรณมนุษย์ จากการบริโภคอาหารต่างๆ

…สีเหลืองๆ ใครไม่เคยต้มนมก็นึกเปรียบเทียบกับฟองเต้าหู้ก็ได้ ลักษณะคล้ายๆ กัน เป็นแผ่นหนาๆ เกิดขึ้น มีคุณค่าทางอาหารมาก แผ่นนั้นเรียกว่า ง้วนดิน มีรสหวาน นี่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นมาตามผืนแผ่นดิน หลังจา…

…ิดต่อกันมานานหลายล้านปี ในการอธิบายถึงกลิ่นหอมของอิฐและเซรามิคที่เกิดจากการเผา, การเกิดง้วนดินซึ่งมีคุณค่าทางอาหาร, และการเกิดขึ้นของพืชชนิดแรกในโลกคือบัว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเกิดของพระสัมมาสัมพุทธเจ้าในยุคต่างๆ...

แต่เห็ดยุคนั้น ไม่เหมือนเห็ดยุคเรา เห็ดยุคเรานะ ต้องปรุงต้องเคี้ยวกัน คุณค่าทางอาหารก็ไม่ได้มากเท่าไหร่นัก แต่เห็ดในยุคนั้นที่เรียกว่ากระบี่ดินนี้ เป็นเห็ดที่มีคุณค่าสูง สามารถใช้กินแท…

ในเนื้อหานี้มีการเปรียบเทียบระหว่างเห็ดในยุคโบราณกับเห็ดในยุคปัจจุบัน โดยเฉพาะเห็ดที่เรียกว่า กระบี่ดิน ซึ่งมีคุณค่าสูงกว่า แต่ก็มีข้อเสียที่ทำให้ร่างกายหยาบกร้านขึ้น นอกจากนี้ยังพูดถึงการเกิดใหม่ของพ

…ัน แต่พิจารณาแบบชาวโลก เช่น เรื่องอาหาร ส่วนมากคำนึงกันว่า อาหารชนิดนี้ สกปรกหรือไม่ อร่อยหรือไม่ มีคุณค่าทางอาหาร มีโปรตีน คือ เนื้อ นม ไข่ มีแป้ง เท่านั้นเท่านี้ กินแล้วแข็งแรงดี ส่วนมาก เราจะพิจารณากันแค่นี้ ยัง…

บทความนี้กล่าวถึงการฝึกปัจจเวกขณ์สี่ตามที่พระสัมมาสัมพุทธเจ้าทรงแนะนำ ซึ่งจะช่วยให้เรามีสติสัมปชัญญะและความละเอียดในการดำรงชีวิต โดยการพิจารณาก่อน ระหว่าง และหลังการบริโภคหรือใช้สิ่งของ เพื่อไม่ให้เกิ

…มารถรับประทานได้โดยไม่แพ้ อีกทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีน้ำและวิตามินมากมาย 1 วัน ผลทับทิมจะเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เปลือก ราก เมล็ด และเปลือกผลเป็นยา นิยมใช้ต้มรับประทาน รวมถึงใช้ถ่ายพยาธิ มีสรรพคุณในด้านต่างๆ…

…ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย โดยเฉพาะวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งเนื้อและเมล็ดกินได้และมีคุณค่าทางอาหารสูง ทับทิมไม่ต้องการน้ำมาก และมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน การใช้ส่วนต่างๆ เช่น เปลือก ราก และเม…

…ง พวกนั้นไม่ได้ ท่านว่าทำให้กินข้าวได้หลายจาน แต่จริง ๆ แล้วคุณค่าไม่พอ เพราะของที่ท่าน ชอบไม่ค่อยมีคุณค่าทางอาหาร ในที่สุดท่าน ก็เลยเป็นโรคขาดอาหาร ผู้ตกบากคนโโรมิ ได้ลูกหลานที่มีรู็ใจ ทำกับข้าวไม่ถูกปาก ท่านเกลีย…

บทความนี้เน้นถึงความสำคัญในการดูแลให้ผู้สูงอายุได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และการสื่อสารเกี่ยวกับความต้องการอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคขาดอาหาร การรบกวนสุขภาพจิตและปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้หากไ