หยุดบุหรี่ด้วยกาแฟสูตรพิเศษ

กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ : ผศ.ดร.สมฤทัย จิตภักดีบดินทร์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (มอ.) สกัดกาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ จากนั้นนำดอกหญ้าขาวซึ่งมีฤทธิ์ลดอาการอยากสูบบุหรี่ มาเป็นส่วนผสม จากนั้นนำไปแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟถุง สำหรับผู้ที่ต้องการเลิกหรือลดบุหรี่

ผศ.ดร.สมฤทัย กล่าวว่า ผู้ใช้เพียงแช่กาแฟถุงในน้ำร้อน คล้ายกับการชงชาถุง ก็สามารถดื่มกาแฟเลิกบุหรี่ดังกล่าว ทั้งนี้ จากการทดสอบประสิทธิภาพในอาสาสมัครที่ติดบุหรี่ 20 คน เริ่มจากการทำแบบสอบถามถึงจำนวนครั้งของการสูบบุหรี่ต่อวัน เพื่อดูว่าแต่ละคนติดบุหรี่ในระดับรุนแรงหรือไม่ จากนั้นให้ดื่มกาแฟเลิกบุหรี่วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน ติดตามผลโดยให้ทำแบบสอบถามชุดเดิม

ผลการทดสอบพบอาสาสมัคร 2 คนเลิกบุหรี่ได้ในเวลา 1 เดือน ขณะที่ 18 คนที่เหลือสูบบุหรี่น้อยลง จากวันละ 1-2 ซองเหลือต่ำกว่า 4 มวน อาสาสมัครต่างรู้สึกพอใจที่ลดการสูบลงได้โดยไม่ฝืนใจตนเอง

“โครงการวิจัยใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้าที่ปลูกในจังหวัดกระบี่ หากประสบความสำเร็จจะเป็นช่องทางเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร จากสภาพปัจจุบันที่เมล็ดกาแฟราคาตก ประกอบกับภาครัฐให้การสนับสนุนกาแฟพันธุ์อราบิก้า มากกว่าพันธุ์โรบัสต้าที่นิยมปลูกในจังหวัด จากปัญหาดังกล่าวจึงเกิดความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับจังหวัดกระบี่ ในการทำวิจัยเกี่ยวกับกาแฟเพื่อสุขภาพ” นักวิจัย กล่าว

ส่วนการวิจัยขั้นต่อไปจะต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้เป็นกาแฟพร้อมชง หรือกาแฟสำเร็จรูป ขณะนี้กำลังศึกษาข้อมูล รวมถึงวิจัยสารสกัดจากหญ้าดอกขาวที่จะเป็นส่วนผสม ในเรื่องของความคงตัวของสารสกัด

นอกจากนี้ยังอยู่ระหว่างตัดสินใจว่าจะสกัดกาเฟอีนออกหรือไม่ เนื่องจากกาเฟอีนจะช่วยกลบรสขมของหญ้าดอกขาว ทำให้กาแฟรสชาติดีขึ้น ทั้งยังช่วยลดอาการข้างเคียงของผู้เลิกบุหรี่ ไม่ว่าจะเป็นอาการง่วง เพลีย ไม่กระปรี้กระเปร่า อ้วนขึ้น เพราะกาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัวและลดไขมันเซลลูไลท์

“ส่วนข้อกังวลที่ว่า หากเลิกบุหรี่ก็อาจจะติดกาแฟแทน ในระยะแรกที่ทำกาแฟไร้กาเฟอีนนั้น ไม่พบอาการติดกาแฟในอาสาสมัคร แต่ในการต่อยอดให้เป็นกาแฟผงสำเร็จรูปอาจจะเก็บกาเฟอีนไว้” อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีเภสัชกรรม กล่าว