เต้าหู้ : ​ค้นหาหนังสือธรรมะ

…ะนำดังนี้ ลดโปรตีน โปรตีนจากสัตว์ เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา หมู เป็ด ไก่ โปรตีนจากพืช เช่น เห็ดสดทุกชนิด เต้าหู้ และจำพวกถั่วต่าง ๆ เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง ฯลฯ ลดไขมัน ไม่ว่าจะเป็นไขมันจากพืช เช่น น้ำมัน…

บทความนี้นำเสนอคำแนะนำในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง รวมถึงการลดโปรตีน สารไขมัน และอาหารบางประเภท เช่น ของหมักดอง เครื่องดื่มบางชนิด และผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น การบริโภคอาห

…จีนซึ่ง เขาไม่ใส่กะปิ รสชาติคงไม่อร่อย ก็ได้คำตอบจากแม่ว่า น อาหารของคนจีนก็อร่อย เพราะมีเต้าเจี้ยว เต้าหู้ อาตมายังสงสัยต่อไปอีกว่า แล้วชาวอีสาน เขาไม่ ได้ใช้กะปิ ไม่ใช้เต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้ แล้วอะไรทำให้อา…

บทสนทนาระหว่างผู้เขียนกับแม่เกี่ยวกับความสำคัญของเครื่องปรุงต่าง ๆ ในการทำอาหาร โดยเริ่มจากน้ำพริกที่ใช้กะปิเป็นส่วนประกอบหลัก และเปรียบเทียบกับอาหารจากประเทศจีนและอีสานที่มีเครื่องปรุงเฉพาะ เช่น เต้า

…ในที่สุดก็ได้รู้ว่า กะปิก็คือกุ้งหมัก กุ้งหมักคือ โปรตีนหมัก ปลาร้าคือปลาหมึก ปลาหมักคือโปรตีน หมัก เต้าหู้ เต้าเจี้ยว คือถั่วหมัก ถั่วหมักคือโปรตีน หมัก บูดูของชาวใต้ บูดูคือไตปลาหมัก ไตปลาหมักคือ โปรตีนหมั…

การค้นคว้าของผู้เขียนเกี่ยวกับโปรตีนหมักนำมาสู่ความเข้าใจที่ว่าอาหารอร่อยอย่างที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบมีรากฐานมาจากการใช้โปรตีนหมักต่าง ๆ โดยพบว่ากระบวนการนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารอย่างมาก ตั้งแต่กะปิที่เ

…หารญี่ปุ่นมักผักดองเป็นหลัก ในยุคหลังอาหารเน้นซุปเป็นหลัก ตามด้วยอาหารจุดโปรตีนอื่น ๆ พวกถั่วเหลือง เต้าหู้ นม ยาพสมไพรทั้งจินยาไทย เมื่อจะใช้กินกันมามั้ยล่ะออกมาในน้ำ พอเติมยาเสร็จดีน้ำดื่มนั้น ส่วนที่เหลือ…

สารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตมาก คือ โปตีน โดยเฉพาะในคนญี่ปุ่นที่มีการพัฒนาคุณภาพประชากรผ่านโภชนาการที่ดีขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ในขณะที่คนไทยยังมีปัญหาการบริโภคอาหารที่ไม่ครบถ้วน โดยเฉพาะขาดส