ขนมหวานแบบจีนในไทย Dhamma TIME สิงหาคม พ.ศ. 2556 หน้า 31
หน้าที่ 31 / 46

สรุปเนื้อหา

ในเมืองจีนมีขนมหวานที่สำคัญ 5 ชนิดที่เรียกว่า 'ไหวเจี้ยน' ซึ่งได้แก่ ปัง (ขนมที่ทำจากน้ำตาล), เปี๋ย (ขนมไข่), หมี่ (ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและมีเต้าซา), และมั่ว (ขนมชิ้นเล็กที่ต้องตัดก่อนทาน) แต่ในเมืองไทยมีการปรับเปลี่ยนส่วนผสมเนื่องจากไม่ได้มีครบถ้วน จึงมีการใช้ขนมเชงและขนมเทียนในการไหว้เทศกาลแทน.

หัวข้อประเด็น

-ขนมหวานจีน
-ขนม 5 ชนิด
-เทศกาลจีนในไทย
-การปรับเปลี่ยนสูตรขนม

ข้อความต้นฉบับในหน้า

จินนี้ ที่เมืองจีนจำน ไม่มี ขนมที่ใช้หวานในเมืองจีนจะเป็น ขนม 5 อย่าง เรียกว่า "ไหวเจี้ยน" หรือ เรียกชื่อเป็น ชุดว่า ปัง เปี๋ย หมี่ มั่ว กี ปัง คือ ขนมทึ่งปัง เป็นขนมที่มาจากน้ำตาล เปี๋ย คือ ขนมหนึ่งเปี๋ย คล้ายขนมไข่ หมี่ คือ ขนมหมี่เท้า ทำจากแป้งข้าวเจ้า ข้างในใส่ เต้าซา มั่ว คือ ขนมที่กี่ ทำเป็นชิ้นเล็ก ยาว เวลาจะกินต้อง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เนื่องจากที่เมืองไทยหย่อยผสมที่ใช้ทำขนม ทั้งนี้มิใด้ครบถ้วน จึงงไป แล้วเปลี่ยนมา เป็นการให้ขนมเชง ขนมเทียนในการไหว้เทศกาล
แสดงความคิดเห็นเป็นคนแรก
Login เพื่อแสดงความคิดเห็น

หน้าหนังสือทั้งหมด

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

Load More