ขนมหวานแบบจีนในไทย : หน้า 31/46

จินนี้ ที่เมืองจีนจำน ไม่มี ขนมที่ใช้หวานในเมืองจีนจะเป็น ขนม 5 อย่าง เรียกว่า "ไหวเจี้ยน" หรือ เรียกชื่อเป็น ชุดว่า ปัง เปี๋ย หมี่ มั่ว กี ปัง คือ ขนมทึ่งปัง เป็นขนมที่มาจากน้ำตาล เปี๋ย คือ ขนมหนึ่งเปี๋ย คล้ายขนมไข่ หมี่ คือ ขนมหมี่เท้า ทำจากแป้งข้าวเจ้า ข้างในใส่ เต้าซา มั่ว คือ ขนมที่กี่ ทำเป็นชิ้นเล็ก ยาว เวลาจะกินต้อง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เนื่องจากที่เมืองไทยหย่อยผสมที่ใช้ทำขนม ทั้งนี้มิใด้ครบถ้วน จึงงไป แล้วเปลี่ยนมา เป็นการให้ขนมเชง ขนมเทียนในการไหว้เทศกาล