หน้าหนังสือทั้งหมด

ความสำคัญของเครื่องปรุงในอาหารไทย
92
ความสำคัญของเครื่องปรุงในอาหารไทย
៩២ นอกจากนี้อาตมายังจําได้ว่าเมื่อตอนเด็ก ๆ เคย ถามโยมแม่ว่า “ทําไมต้องใส่กะปิในน้ำพริกด้วย” ค่าตอบ ที่ได้ก็คือ ใส่แล้วทาให้อร่อย อาตมาจึงโต้แย้งว่า “ใส่ อย่างอื่นก็ช่วยให้อร่อยได้เหมือนก…
บทสนทนาระหว่างผู้เขียนกับแม่เกี่ยวกับความสำคัญของเครื่องปรุงต่าง ๆ ในการทำอาหาร โดยเริ่มจากน้ำพริกที่ใช้กะปิเป็นส่วนประกอบหลัก และเปรียบเทียบกับอาหารจากประเทศจีนและอีสานที่มีเครื่องปรุงเฉพาะ เช่น เต…
ธรรมะเพื่อประช - เหตุการณ์การพิสูจน์ดาบ
406
ธรรมะเพื่อประช - เหตุการณ์การพิสูจน์ดาบ
…ลประโยชน์ เขาจะติเตียนดาบของช่างพวกนั้นว่า อัปลักษณ์ วันหนึ่ง มีช่างดาบคนหนึ่ง เมื่อทำดาบแล้ว ได้ใส่พริกป่น อย่างละเอียดในฝักแล้วนำดาบมาถวายพระราชา พระราชา รับสั่งให้พราหมณ์พิจารณาดาบนั้น เมื่อพราหมณ์ชักด…
…้อคิดที่พระพุทธเจ้าตรัสสอนผ่านเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับพราหมณ์ที่ประมาทในการตรวจสอบดาบ เมื่อดมดาบที่มีพริกป่น เกิดเหตุการณ์จมูกขาด ซึ่งสอนให้รู้ว่าสิ่งที่เกิดขึ้นนั้นมีความเกี่ยวพันในอดีต และชี้ให้เห็นถึงกา…
อภิธมฺมตฺถวิภาวินิยา ปญฺจิกา นาม อตฺถโยชนา
167
อภิธมฺมตฺถวิภาวินิยา ปญฺจิกา นาม อตฺถโยชนา
…ฯ ตตฺถ ตตฺถาติ ตาม ทวิเธ อวธิมหิ ฯ นิทธารเณ เจต์ ภุมม์ ฯ อา...เทโวติ เทโว เมโฆ ปาฏลปุตต์ นาม นคร อา พริกตวา วุฏฺโฐ วุฏฐิธาร ปวตฺตโกติ อตฺโถ ๆ อา...คุคโตติ สทฺโท ภควโต กิตติสาโท ภาคค อา พยาเปตวา อุคฺคโตติ …
เอกสารนี้สำรวจแนวคิดทางอภิธรรม โดยเฉพาะการตีความเกี่ยวกับปัญจิกาและอธิบายความหมายต่าง ๆ ที่เกียวข้องกับกรรมและอันตรายต่าง ๆ รวมถึงคำอธิบายเกี่ยวกับแนวคิดต่าง ๆ บางประการในแบบฉบับโบราณ และการตีความโดยน
วิสุทธิมคฺคสฺส นาม ปกรณ์วิเสสสฺว
268
วิสุทธิมคฺคสฺส นาม ปกรณ์วิเสสสฺว
…นิสีทติ ฯ โส โข ปนาย โอภาโส กสฺสติ ภิกขุโน ปลลงกฎฐานมตฺตเมว โอภาเสนโต อุปปชชติ กสฺสติ อนุโตคพ กสสจิ พริกพามปี กสสจิ สกลวิหาร คาวุฒิ อฑฺฒโยชน์ โยชน์ ทวิโยชน์ ติโยชน์ ฯเปฯ กสฺส ปฐวีตลโต ยาว อกนิฏฐพรหมโลกา เ…
บทความนี้สำรวจความหมายและหลักการของวิสุทธิมคฺค รวมถึงกระบวนการวิปัสสนาที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาและแก้ไขปัญหาของจิตใจ การศึกษาในบทนี้เน้นการปรับใช้หลักการวิสุทธิมคฺคเพื่อเสริมสร้างการปฏิบัติทางจิตใจและก
ชมพูปฏิญาณ - หน้าที่ 72
72
ชมพูปฏิญาณ - หน้าที่ 72
ประโยค - ชมพูปฏิญาณ (อุทิศ ภาคใต้) - หน้าที่ 72 โอภาส พริกวา สมบูรณ์ นิสิตวา กินฑโต วัย อิมา คาคา อภาส. "เมตตาวารี โภภิญญา ปณฺฑิโต พุทฺธาสเน" อภิญญา ปาติ สมบ…
ในหน้าที่ 72 ของหนังสือพบได้ถึงพลังของปัญญาและความเมตตา ที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในพระพุทธศาสนา การเรียนรู้เพื่อให้บรรลุถึงนิพพาน นำเสนอแนวทางการดำเนินชีวิตเพื่อหลีกเลี่ยงความทุกข์และการพิจารณาในธรรมถึงค
รายนามเจ้าภาพร่วมงานบุญเทน่า ๒๕๙
279
รายนามเจ้าภาพร่วมงานบุญเทน่า ๒๕๙
…ย พัศรีแสน คุณอู่วารา-คุณเมย์ วรวิรัตน์ คุณอุมาลา พักเรือง คุณอัมพร เลิศเสถียรภาพ คุณอารกษา พริกอรุณ พ.ต.ท. นงคราญ สุวรรณมิตร คุณจรรยา-คุณมัณใจ เบญจศักดิ์ และครอบครัว คุณจิตติมา กิจตระกูล …
รายนามเจ้าภาพร่วมงานบุญเทน่า ๒๕๙ มีหลายท่านที่ร่วมเป็นเกียรติในงานนี้ รวมถึงคุณอาจวินัย จิ้มพา และครอบครัว, คุณอาทา คำสุขานทอง, และท่านอื่นๆ ที่สำคัญเช่นคุณธีย์-คุณริญ อรรณพ, คุณอิศรา-คุณอรญา อาศราพ,
การเข้าถึงพระธรรมภายในตัว
69
การเข้าถึงพระธรรมภายในตัว
…ม็ด ต้องไปถามเขาไหม ผมเผ็ดหรือเปล่า ถ้าไปถามนี้อ่าวเป็นคนชอบกลนัก มันเป็นปัจเจกัง รู้ได้เฉพาะตัวเรา พริกไทยเผ็ดแตกต่างจากพริกขี้หนู พริกป่น พริกชี้ฟ้า หรือพริกอะไรก็แล้วแต่ ลองเคี้ยวดูอีกร้อง เข้าถึงธรรมเ…
บทความนี้กล่าวถึงแนวทางการเข้าถึงพระธรรมที่มีอยู่ภายในตัวของทุกคน โดยไม่ต้องไปถามใคร ผ่านการปฏิบัติและเป็นประสบการณ์เฉพาะตัว รวมถึงการพิสูจน์กฎแห่งธรรมด้วยพระในตัวเอง ซึ่งทำให้เราเข้าใจและเข้าถึงธรรมไ
รายนามเจ้าภาพ ฉบับเดือนพฤษภาคม
105
รายนามเจ้าภาพ ฉบับเดือนพฤษภาคม
…กมลทิพย์-ธนา-รินสร สูมา - กัลยรัตน์-นันทร แดงเจริญพาณิชย์-ครอบครัว, ว.พ.ที.อาร์ ก็ริป - กัลยาธิติศ์-พริกหวาน ศรีสาย - กัลยาวัล ซึยแฮ คิพอิร่า คัยทธิสิพัชร์, วีดิ อินาเปิ้ล กิบ (ประเทศไทย) - กัลยบรรพจน์-บุ…
เอกสารนี้ประกอบด้วยรายชื่อเจ้าภาพในฉบับเดือนพฤษภาคม ประกอบด้วยพระสงฆ์และบุคคลทั่วไปที่มีบทบาทสำคัญในการร่วมงานบุญ ด้วยความสำคัญทางสังคมและศาสนาในพื้นที่ ทำให้มีการยกย่องเจ้าภาพทั้งหลายที่เป็นผู้มีคุณค
ประสบการณ์ชีวิต: การสอนและการเรียนรู้
132
ประสบการณ์ชีวิต: การสอนและการเรียนรู้
…กลุ่มใจนะ อย่าคิดว่า มาถารูนี้เราไม่สมหวังผิดหวัง ทุกประสบการณ์มีประโยชน์ทั้งนั้น เหมือนเราเคยเคี่ยวพริกป่น พริกไทย พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้า หรือพริกอะไร ก็แล้วแต่ มันก็เป็นประสบการณ์ทั้งนั้น ๕ มีนาคม พ…
ชีวิตเต็มไปด้วยประสบการณ์ที่มีค่า ทุกสิ่งที่เราเผชิญสามารถสอนเราและทำให้เข้าใจถึงความหวังและความสูญเสีย เราเรียนรู้จากสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิต และสามารถนำไปสอนผู้อื่นได้ การมีความหวังและเรียนรู้จากผิดหว
การปฏิบัติธรรมแบบบูรณาการ
100
การปฏิบัติธรรมแบบบูรณาการ
การปฏิบัติธรรมมองค่ะ แบบบูรณาการนี้ อุปมาเหมือนกับการตำนำพริกสเด็จ ซึ่งต้องมีส่วนประกอบต่างๆ ให้ครบทั้ง 8 อย่าง ได้แก่ กะปิ กระเทียม กุ้งแห้ง มะเขือพวง พริก น้ำต…
การปฏิบัติธรรมมองแบบบูรณาการเป็นกระบวนการที่ต้องมีองค์ประกอบต่างๆ ที่จำเป็นเพื่อให้การฝึกฝนเกิดผลสำเร็จ เหมือนการทำอาหารที่ต้องมีส่วนประกอบครบถ้วน หากขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปก็จะไม่สามารถทำให้อาหารนั้นๆ
การบวชและการทำความดี
47
การบวชและการทำความดี
…งที่คุณยังไม่ เห็นนี่พอไปเป็นเหตุเป็นผล คุณไล่ตามไม่ทัน หลวงพ่อเคย พูดมาหลายหนแล้วเรื่อง คนไม่เคยกินพริก พูดเท่าไรก็ไม่เผ็ด หลวงพ่อเคยเจอตอนไปเรียนอยู่ต่างประเทศ เพื่อนไทยเขา ส่งพริกป่นไปให้ หลวงพ่อได้มา …
ต้องไปแบบเดียวกับอาจารย์ อาจารย์อธิษฐานก่อนบวชมา ลูกศิษย์ก็ต้องเหมือนกันถึงจะไปกันได้ ทิฐิเสมอกัน ศีลเสมอ - กัน ถึงจะไปกันได้ อธิษฐานบารมีที่บุคคลทำตามได้ นอกจากจะได้บุญ มากเป็นพิเศษแล้ว ยังไม่พอ ยังไ
การเดินทางของพระธุดงค์
107
การเดินทางของพระธุดงค์
…เปิด กลิ่นใบโหระพาก็หอมฟุ้ง ขึ้นมาทันที หาบที่ ๒ เป็นข้าวกับต้มข่าปลา ซ่อน กลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หอม กระเทียมเผาและกลิ่นเปรี้ยวของมะนาวเล่นเอา ข้าพเจ้าหิวขึ้นมาทันที แหม! ได้ซักชามก็จะดี ข้าพเจ้าน…
บุญกับท่านด้วยตัวหนังสือมาอีกครั้ง ข้าพเจ้า นิมนต์ท่านขึ้นรถดีไหม....ข้าพเจ้ามองตามพระ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าสักวันหนึ่งท่านคงมาตักตวง บุญใหญ่ ณ วัดพระธรรมกายด้วยตัวท่านเอง ออกจากจุดฉันเช้ามาแล้วพระต้อง
การแบ่งปันและความเอื้อเฟื้อ
105
การแบ่งปันและความเอื้อเฟื้อ
…ันกินข้าว” ! โดยไม่ต้องพูดซ้ำ เขาหันมาคว้าข้าว ก้อนโตเท่าลูกมะนาวจิ้มปลาร้าส่งเข้าปาก จากนั้น ก็หยิบพริกใส่ปากกัดเหลือแต่ก้านโยนออกนอก หน้าต่างรถไป entering "พ่อมันกัดครึ่งเม็ดซิ เดี๋ยวก็หมดหรอก” ประหยัดก…
…ันกินข้าว” ! โดยไม่ต้องพูดซ้ำ เขาหันมาคว้าข้าว ก้อนโตเท่าลูกมะนาวจิ้มปลาร้าส่งเข้าปาก จากนั้น ก็หยิบพริกใส่ปากกัดเหลือแต่ก้านโยนออกนอก หน้าต่างรถไป entering "พ่อมันกัดครึ่งเม็ดซิ เดี๋ยวก็หมดหรอก” ประหยัดก…
การแกะสลักผักและผลไม้ไทย
73
การแกะสลักผักและผลไม้ไทย
… โดยตั้งใจแกะสลักผักหรือผลไม้สำหรับวางในจาน อาหาร จัดให้สวย ๆ หลาย ๆ สี เช่นมะเขือกรอบ -เขียว, ขาว, พริกสีแดง-เหลือง แตงกวา ขมิ้นขาว แล้วจัดให้สวยงาม วางไปกับจานน้ำพริก หรือ เครื่องหลนต่าง ๆ ให้ผู้ป่วยได้…
และการ ซึ่งกำลังจะสูญหายไปตามกาลเวลา ดำเนินชีวิตของคนไทยยุคใหม่ที่ต้องแข่งกับเวลา รีบร้อนจนทำให้ใจร้อนตามไปด้วย ผลข้างเคียง ที่ติดตามมาจึงมากมายดังที่คนไทย (คือพวกเรา) ประสพอยู่ ดังนั้นเวลานี้ หยุดใจก
การสนทนาและความทรงจำ
105
การสนทนาและความทรงจำ
…ไม่ใช่ฉัน” ฉันแย่งพูด เรื่องนี้ให้คุณพ่อคุณแม่ฟัง น้องรอง คาร้านค้า หน้าตาผมเผ้าเปียกฝน "กลิ่นน้ำส้มพริกดองในถุงใส่ก๋วยเตี๋ยว กับน้องเล็กนั่งฟังอยู่ด้วย ทุกคน ไปหมด เปิดกระเป๋าคว้าผ้าเช็ดหน้า ราดหน้ามันหก…
…ไม่ใช่ฉัน” ฉันแย่งพูด เรื่องนี้ให้คุณพ่อคุณแม่ฟัง น้องรอง คาร้านค้า หน้าตาผมเผ้าเปียกฝน "กลิ่นน้ำส้มพริกดองในถุงใส่ก๋วยเตี๋ยว กับน้องเล็กนั่งฟังอยู่ด้วย ทุกคน ไปหมด เปิดกระเป๋าคว้าผ้าเช็ดหน้า ราดหน้ามันหก…
การสร้างค่ายพักแรมและการดำเนินชีวิตในป่า
40
การสร้างค่ายพักแรมและการดำเนินชีวิตในป่า
…าก เพราะเคยพิสูจน์ฝีมือใส่น้ำปลา เค็มกันมาแล้ว แกงป่าเนื้อ เนื้อที่นั่น มีตั้งแต่ชิ้นเล็ก กลาง ใหญ่ พริกชี้ฟ้า นั่นบ้างใส่ทั้งเม็ดบ้าง มะเขือเปราะนั่น เป็นชิ้นตามความสะดวกใจ แกงสุก เสร็จแล้วเปิดหม้อดูมะเข…
เป็นเรือไปวางไว้ในสนามเป็นระยะ ทางด้านที่ประทับเป็นเรือของ ทูลกระหม่อมฟ้าชาย ลมแรงที่ใบเรือ สีเหลือง ฟ้า ขาว แดง รับลมเต็มที่ ใบเรือกางปลิวไสว เสียงคนดูรอบสนาม เฮดังลั่น พระสหายที่อยู่ลำเดียวกับทูล กร
การเก็บผักลิ้นชี่
47
การเก็บผักลิ้นชี่
…ิน จะหวานกรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนเชียว หลายคนอ่านมาถึง ตรงนี้ชักอยากจะลองทานแล้วใช่ไหมคะ ท่านใดที่ขอบน้ำ พริกก็จัดการเด็ดมาจิ้มน้ำพริก รสขาดิก็อร่อย จะรับ ซันไปกราบพระประธานก่อน และอ้อมไปด้านหลัง ท่านก็ จะเห็น…
เลี้ยนแข็งๆ เปรียบเสมือนคนที่แม้มีความรู้แต่ขาดคุณธรรม ขาดความอ่อนน้อมถ่อมตน ทำตัวเย่อหยิ่ง มีความแข็ง กระด้าง ไม่มีความเคารพ ใครเห็นก็ไม่อยากเข้าใกล้ ใคร มีคุณธรรมดีๆ ก็ไม่อยากถ่ายทอดให้เพราะท่าทางไม
ผักชะอมและประโยชน์
42
ผักชะอมและประโยชน์
… เรามาลองรับประทาน ผักที่ชื่อ “ขะอม” ดีไหมคะ นั่นไงบางคนยิ้มถูกใจแล้ว คงนึกไปถึงชะอมชุบไข่ทอดคู่ น้ำพริกกะปิขึ้นมาเลยทีเดียว แต่ก่อนจะไปถึงรายการอาหารนะคะ ก็ลองมาดูว่าเจ้าชะอม นี่มีนามว่ากระไรบ้าง เรารู้ไ…
… เรามาลองรับประทาน ผักที่ชื่อ “ขะอม” ดีไหมคะ นั่นไงบางคนยิ้มถูกใจแล้ว คงนึกไปถึงชะอมชุบไข่ทอดคู่ น้ำพริกกะปิขึ้นมาเลยทีเดียว แต่ก่อนจะไปถึงรายการอาหารนะคะ ก็ลองมาดูว่าเจ้าชะอม นี่มีนามว่ากระไรบ้าง เรารู้ไ…
การเข้าใจอาสวะและภพ
25
การเข้าใจอาสวะและภพ
… แต่เมื่อดองเข้าเปรี้ยวเข้าเต็มๆ ดีเท่านั้นแหละ มีรสอร่อยเกินผัก เลี้ยน ผักเสี้ยนอร่อยเหลือเกิน น้ำ พริกขี้หนูจิ้มให้ดีๆ หาแกล้มให้ดีๆ เช้าว่า ลืมอื่นหมดทีเดียว นั่นแหละ รสของผักดองหละ ไม่ใช่เล่นๆ ตัว สำค…
กลิ่น รส สัมผัส นั่นเป็นตัวกิเลสกาม ก็อาสวะของกามนะ อะไรละ ได้รูป ที่เราแลเห็นนะ มันมีวิสนา มันมีรส ทีเดียวแหละ ถ้าตามไปเห็นถูกส่วน มันเข้าละก็ โอ้! เอาละ กินไม่ลง นอนไม่ลงหละ กระสับกระส่ายที เดียว รส
การใช้มะกรูดในอาหาร
60
การใช้มะกรูดในอาหาร
…า ก็มีค่ะ หาได้อย่างสบายๆ และผลมะกรูดใช้ปรุงเป็นยาขับ ลม ขับลมในล่าไล้ ขับระดู (ผิวมะกรูดผสมขิง ไพล พริกไทย ดีปลี) ปรุงเป็นยาขับลมในลำไส้ ทำให้ผายลม แก้ลม แก้ แน่นอก แน่นท้อง ขับระดู ได้ดีค่ะ อ้อ....มีเพิ…
เพราะจะทำให้ขับลมในลำาไส้ได้ดี ดับอาหารคาวก็เข้าท่า นะคะ ก็อย่าทานเพลินกับอาหารจานโปรดรสเด็ด จนลืม ฐานที่ตั้งของใจนะคะ จรดศูนย์หรือยังคะ ถึงอย่างไรทุก ท่านก็ลืมไม่ได้ เพราะศูนย์กลางกายคือพลังอันยิ่งให