แม่มาลี มังคลิกุล: เรื่องราวของการเปลี่ยนแปลงชีวิตผ่านการทำอาหาร : หน้า 30/105

แม่มาลี มังคลิกุล มีพรสวรรค์ในการทำ อาหาร เห็นใครทำอะไรอร่อย ก็จะนำมาดัด แปลงเป็นสูตรของตัวเองได้ เมื่อต้องเป็นหม้าย ตั้งแต่อายุ 38 ปี ก็ได้ใช้พรสวรรค์ท่าประโยชน์ โดยเซ้งห้องแถวใกล้บ้าน เสียค่าเช่าราคาถูก ย่านตรอกจันทน์ ยานนาวา เริ่มต้นขายกาแฟ ชง และบุหรี่ แต่เลิกขายบุหรี่เมื่อลูกชายคนโตเริ่มติดบุหรี่ และ ไม่ขายเหล้าเพราะไม่ชอบคนดื่มเหล้าเนื่องจากนายทั้ง สามีของ ตนตายเพราะเหล้าและบุหรี่ วันหนึ่ง แม่มาลีจําได้ว่าเคยไปกินก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อยมาก เจ้าหนึ่งที่พาหุรัด จึงสังเกตดูเขาทำ แล้วพลิกแพลงที่บ้านได้ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่อร่อยกว่า จึงตัดสินใจเปิดร้านขายอาหารเพราะ ขายกาแฟอย่างเดียวไม่พอเลี้ยงลูกๆที่กำลังกินกำลังนอน 6 คน ตอนเช้า ขายโจ๊ก กลางคืน ขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เส้นใหญ่และเส้น หมี่ ทั้งน้ำและแห้ง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ผัดไทยและข้าวมันไก่ ใน ร้านมีโต๊ะ 8 โต๊ะคนแน่นร้านทุกวัน ส่วนใหญ่ซื้อกลับบ้าน ลูกค้า เป็นคนย่านตรอกจันทน์ ทุกคนชมว่าอาหารอร่อย ร้านจึงมีลูกค้า ประจำหลายคนจนทำขายแทบไม่ทัน ในร้านเคยมีลูกจ้างช่วยทำงาน แต่ก็ต้องให้ออกเพราะ เขาแอบขโมยเงิน ลูกๆ จึงช่วยแม่เตรียมของขายตอนเช้า แล้ว ไปโรงเรียน แม่จะเตรียมของไว้ขายกลางคืน และให้คนอื่นเช่า ร้านขายอาหารช่วงกลางวัน ตกเย็น ลูกๆกลับจากโรงเรียน และ น้องของแม่กลับจากโรงงานมาช่วยแม่ขายรอบกลางคืน เลิกร้าน แล้ว ทุกคนช่วยกันล้างภาชนะ เก็บกวาดโต๊ะ และถูพื้น ทำให้แม่ มาลีมีรายได้ส่งลูกๆเรียนจบการศึกษาทุกคน 29 กฎแห่งกรรม