มะแว้งและประโยชน์ : หน้า 107/132

ผัก ที่ ไม่ มังสวิรัติ โดย กิชากร กงเพชร มะแว้ง ๑ มิใช่ระแวงแต่จะบอกเรื่องมะแว้ง อยากชี้แจงว่าเป็นผักมักจะขม ทานยอดอ่อนผลอ่อนซ่อนอารมณ์ แม้นจะขมแต่เป็นยาน่าชื่นใจ ถ้าได้ทานแล้วจะ รู้สึกจะชื่นชมผักชนิดนี้อันดับแรกก่อนเล่าเรื่อง รื่อง “มะแว้ง” กันเลยทีเดียว แต่ก็ชื่นชม ชื่นใจเลยค่ะ พอพูดถึง จริงๆ ค่ะ เพราะขมแต่ดีของผักวันนี้ ทานทีไรก็ชื่นใจในความขมที่ชุ่มคอได้ดีมากเลยค่ะ เล่าเรื่องผัก ๆ และไปเก็บผักพร้อมความอร่อยไปแล้วถึง ๒๓ ชนิดแล้วนะคะ ได้อ่าน เรื่องความขม อย่าเพิ่งทำสีหน้าเช่นนั้นซิคะ ถ้าได้ทานแล้วจะชื่นใจเลยค่ะ พอพูดถึงความ ความชื่นใจก็นึกถึง ยอดนักสร้างบารมีที่ ชื่นใจก็นึกถึงยอดนักสร้างบารมีที่สร้างบุญใหญ่กันอย่างเต็มที่ ทำหน้าที่ของกัลยาณมิตร สร้างบุญใหญ่กันอย่าง เค็มที่ ทำหน้าที่ของ กัลยา(นมิดรไปกักซวน หมู่ญาคิ ไปชักชวนหมู่ญาติ มาร่วมสร้างสิ่งมหัศจรรย์ของโลกที่จะสะเทือนเลื่อนลั่นไปทั่วไตรภพ อันจะเป็นพลังแห่งความดีที่ทุกคนมารวมเป็นหนึ่งในมหาธรรมกายเจดีย์นี้ เมื่อรำลึก ภาพประวัติศาสตร์ครั้งนี้ทีไร ก็ปิดใจทุกครั้งเลยนะคะ ปีติกันแล้วเราก็มาพูดถึงผัก ที่จะทำให้ร่างกายเราสดชื่นกันต่อดีไหมคะ มะแว้งที่เห็น กันทั่วไปก็มี ๒ อย่างค่ะ คือมะแว้งต้น กับมะแว้งเครือค่ะ วันนี้จะขอกล่าวถึงมะแว้ง เครือก่อนนะคะ มะแว้งเครือ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า 80เ3กผกา 83กเกอกฎ861 01-31& ชื่อวงศ์ว่า 801^ผACEAE ชื่ออื่นๆ ที่เรียกในไทย เช่น มะแว้ง มะแว้งเถา มะแว้งเถาเครือ เรียกกันทั่วไป ส่วนภาคอีสาน เรียกหมากแข้งขมค่ะ ชื่อมะแว้งเครือขมนี้ เราก็พอทราบแล้วนะคะ ถ้าเช่นนั้นเราไปดูวิธีสังเกตลักษณะ ธันวาคม ๒๕๔๐ ๑๐๕ วารสารกัลยาณมิตร