อาหารการกินเมืองซัวเถา : หน้า 6/136

เมืองทางใต้ของจีนมีชื่อเรื่องอาหารการกิน เฉพาะเมืองซัวเถามีขนมถึง 300 ชนิด ก่อนญี่ปุ่นและ คอมมิวนิสต์ยึดครองประเทศจีน 10 ปี ชาวซัวเถาทำไร่ ทำนาเป็นหลัก และมีอาชีพเสริมกันทุกตำบล บางตำบล ทําถ้วยชามเครื่องปั้นดินเผาสวยๆเรียกว่า กังไส บาง ตำบลทำขนมเปี๊ยะอร่อย บางตำบลทำกับข้าวเก่ง บาง ตำบลทำเต้าเจี้ยวและเต้าหูน่ากิน พ .. เตี้ยเอี้ย เป็นหมู่บ้านโบราณอยู่ในตำบลที่ทำเต้าหู เก่งของซัวเถา ชาวบ้านใช้แซ่เดียวกัน จากหมู่บ้าน แซ่หนึ่งไปหมู่บ้านอีกแค่หนึ่ง จะต้องเดินผ่านนาและ กงซีล่ง หรือห้อง รวมเอาไว้รดผัก ชาวนาตักน้ำใน ลำคลองแช่ตุ่มไว้ดื่มกิน และชักน้ำในแม่น้ำสายใหญ่ไว้ ทำนาข้าวไร่มัน อ้อย ส้ม ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และ ถั่วแดง หมู่บ้านแห่งนี้อยู่ติดทะเลจีนใต้ น้ำทะเลไหล ท่วมบ้าง ลมแรงจัด พัดมาแต่ละครั้งยกควายและ เรือลำใหญ่ลอยได้ กฎแห่งกรรม 5