ชีวิตของพ่อบ้านและการทำอาหารที่ตลาด : หน้า 11/136

มีลูกน่ารักน่าเอ็นดู 9 คน เพื่อลูกเมีย พ่อบ้านได้เช่าที่ดินของคุณหลวง ตรงสี่พระยา และเลิกเป็นลูกจ้างมาเป็นกุ๊ก เพราะเป็น คนคิดดัดแปลงเก่งและอาหารอร่อยได้หลายอย่าง ทุกวันจะหาบกระจาดเปล่าไปตลาดเก่าเหล่าตั๊กลัก ซึ่งเป็นทางเดินแคบๆ ระหว่างตึกแถวตรงข้ามศาลเจ้า ทนหายใจกลิ่นน้ำคร่ำคลุ้งเคล้าคาวเลือดและกลิ่น สาบสางของกองขนสีขาวปนเทาของเป็ดไก่ รอยเลือด บ ม หยดเป็นหย่อมๆ บอกว่าตรงนี้มีการฆ่าหมู่ตอนเช้ามืด ข้างๆกระทะใบบัวขนาดใหญ่ มีเป็ดร้อยเป็นพวงรอ ทำพะโล้ ส่วนที่ย่างจนตัวเหลืองมันย่องนอนหงายท้อง เต็มโต๊ะ ไก่อ้วนๆถอนขนขาวจั๊วะ เนื้อหมูเกี่ยวตะขอทั้ง มันเปลว มันแข็งและเนื้อแดง ขาหมูดิบติดคราบเลือด แดงๆ แผงปลาจีนมีเฉาซื้อกับหลีซื้อ ที่ถูกสับหัวแล้วยัง อ้าปากหายใจพะงาบๆ ต่ออีกหลายชั่วโมง พ่อครัวคนใหม่เลือกซื้อผัก ปลา หมู เป็ดไก่ใส่ รถสามล้อกลับบ้าน ล้างผัก หั่นหมูปรุง ทำอาหาร สะอาดมาก แม่เป็นคนล้างพื้นไม้กับกะละมังใส่อาหาร วันตรุษจีนและสารทจีน เตี้ยจะฆ่าเป็ดไก่เอง ซึ่งก็เป็น ส่วนน้อย เพราะที่บ้านไม่อยากให้ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ASE STUDY 10