การปรุงอาหารจากข่า : หน้า 112/132

ความเชื่อนจะน้อยกว่าขาหอม (ต้นเล็กกว่า) ขาหยวกหน่อใหญ่ขาวอวบ นำมาลวกต้ม ให้เปื่อย ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จะเปิดฝา หม้อ ให้ความเชื่อนระเหยออกไปกับไอน้ำ ก็ได้ รสชาดจะหวานหอม ความเชื่อนจะ แทบไม่มีเลยล่ะคะ ส่วนดอกก็ลวก ใส่ เกลือนิดหน่อย ทานไปด้วยกันกับหน่อข่า อ่อน จิ้มน้ำพริกได้ทุกชนิด นั่งใส่ปลาดับ กลิ่นคาวอร่อยมากค่ะ หรือจะอร่อยไปกับ ลาบ เป็ด ไก่ ปลา หมู เนื้อ ก็ไม่เบาเลย ล่ะคะ แหม....ชักหิวละซิ ถ้าอ่านตรงนี้ตอน เย็นๆ จะน่าเห็นใจกระเพาะค่ะ เพราะน้ำ ย่อยทำงานแล้ว สำหรับนักสร้างบารมี ศีล ๒๒๗ ศีล ๑๐ และศีล ๘ ก็คงอร่อยมื้อเ พลกับข้าวสวยร้อนๆ ดีกว่านะคะ กับ รายการอาหารที่ว่านั้น ส่วนหัวข่าอ่อน ข่าแก่ ก็ใส่ลาบ น้ำ คนยา พริกข่าก็อร่อย ต้มยำปลา ไก่ ก็อร่อย โดยนั่นเป็นแว่นๆ เวลาทานไปก็ทานขาไปด้วย ช่วยขับลมดีนะคะ รู้การปรุงอาหารจากข่า วิธีความอร่อยแบบผักกันแล้วนะคะ ต่อจาก นี้เราไปหาเทคนิคการเก็บขาที่อ่อนๆ เราควรเก็บเวลาไหนอร่อย ติดตามได้เลยค่ะ เทคนิคนั้นง่ายมากเลยค่ะ เพียงแต่เช้านี้ตื่นขึ้นมาก็อย่าลืมยิ้มให้กับตนเองก่อน และ โจก็นุ่มนวลอยู่ตรงกลางกาย ภาคภูมิใจที่ได้ทําหน้าที่ของการเป็นกัลยาณมิตร ตั้งแต่ ตนเองไปจนถึงคนรอบช้างนะคะ ใจก็รู้สึกมีพลัง ธรรมะภายในก็สว่างไสว เพราะใจที่มี พลัง คือกระแสใจจากภายในก็สว่างไสว ดีจังเลยใช่ไหมคะ เพราะใจที่มีพลัง คือกระแส เจจากภายในที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพลังแห่งความสุขที่ทับทวี เพราะว่ามีดวงธรรม หรือองค์ เวลาท่ามาลัย ที่ปลายของพวงมาลัยสวยๆ มักจะเห็นเขาจะเอา กุหลาบ (เอากลีบกุหลาบค่ะ) มามัดเป็นรูปดอกข่าร้อย ไว้ปลายมาลัยหรือท่าเป็นมาลัยดื่มก็สวยอีกแบบ ทั้งที่เอากลีบกุหลาบ แค่กลับเรียกดอกข่า ก็แสดงว่าดอกว่านั้นมีความงามไม่น้อยใช่ไหมคะ พระภายในผุดซ้อนอย่างนุ่มๆ เบาๆ ต่อเนื่องเข้าไปอย่างไม่ขาดสายเลย ใช่ไหมคะ เข้านี้ได้อากาศสดชื่นได้ ออกกำลังกายกันพอเหงื่อชุ่ม ๆ กัน แล้วนะคะ ถ้าเช่นนั้นก็เตรียมอุปกรณ์ ด้วยนะคะ เสียมขุดเล็กๆ คมๆ ๑ ด้าม เลือกหน่อที่โผล่พ้นดินอ่อนๆ ยาว ประมาณ ๑-๒ คืบ เจาะดินลงไป ขุด หัวใต้ดินขึ้นมาอ่อนๆ ขาวๆ นำไปทำ วารสารกัลยาณ ดร ๑๑๐ มกราคม ๒๕๕๔®