ผักลิ้นจี่ : หน้า 44/118

ที่ไปยังพ โค 0 ปี ช! กร กงเห ชร พักลั่นซ่ หลาย ทานอยากทราบว่า ผัก &&ส 3-ไร โปรด อย่าแปลกใจเลยนะคะ ขอให้ท่านเอาใจจรดไปที่ศูนย์ กลางกายแล้ววางใจนิ่งๆ ลองนึกย้อนไปถึงสมัยมี่ ย่า ตา ยาย หลวปู่ หลวงตา รุดงค์จาริกไปตามป่าเขาลำเนาไพรว่า ทำไมท่านจึงมีอารยัน เมื่อเทียบกับอายมนุษย์ในรคโลกาภิวัตน์นี้ เราจะพบว่าสมัยก่อน ปู่ ย่า ตา ยาย ในอดีตที่มีอายุยืนมากที่จุดจะพบ มากในแถบภาคอีสาน อายุยืนถึง 900กว่าปีทีเดียว รองลงมาคือภาคเหนือ ภาคใต้ และภาคกลาง ตามลำดับ หากศึกษาแบบเจาะลึกจะเห็นได้ว่าคนสมัย ก่อนจะรับประทานผักเป็นอาหารหลัก โปรตีนส่วนใหญ่ได้จากปลา ส่วนเนื้อสัตว์ ใหญ่จะรับประทานกันน้อย และมักจะสอนลูกหลานให้กินผักมากๆ จะช่วยให้ ร่างกายแข็งแรง อาหารประเภทผักและปลาที่นำมารับประทานได้มาจากธรรม ชาติซึ่งปลอดสารเคมี ปลอดรังสีที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง เกริ่นเรื่องผักมาแล้ว ตอนนี้จะขอแนะน่า ผักอย่างแรกก่อนนะคะ ชื่อของผักที่จะกล่าวนี้ หลายท่านอ่านแล้วอาจจะนึกหน้าตาไม่ออก แต่ก็ เชื่อว่า หลายท่านคงเคยเห็น เพียงแต่ไม่รู้จักชื่อ หากได้เห็นภาพก็คงร้องอ่อนะคะ ผักชนิดนี้มีชื่อว่า "ผักลิ้นจี่” ชื่ออื่นก็มี เช่น ชาวปักษ์ใต้เรียกกันว่า ผักกาดนกเขา หมู่เฝ้าขาวโคราชเรียกว่า ผักทุปลาช่อน ส่วนอีสานตอนกลางเรียกว่า ลิ้นปี่เ ลักษณะทั่วไป ลิ้นปีจะเป็นพืชล้มลุก แต่ไม่ถึงกับล้มลุกคลุกคลานนะคะ คือล้มแล้วลุก ไม่ท้อต้องต่อสู้ค่ะ สู้กับสภาพดินฟ้าอากาศ แม้ฝนจะตก แดดจะ ออก พายุจะกระหน่ำหนักหนาปานใดก็ตาม เหมือนยอดนักสร้างบารมีของเรา เลยค่ะ “ลูกหลวงพ่อห้อไม่เป็น” ถึงจะล้มป่วย พอทายป่วยก็ลุกขึ้นมาสู้ได้ใหม่ ใช่ไหมคะ กัลยาณมิตร มกราคม (0^ø