การทำอาหารและการประหยัด : หน้า 105/120

66 เขาทั้งสองได้กลายเป็นมิตรที่สนิท เคอร์ลด์ ด็อค (curled dock) หัวผักกาดแดง (beet root) แลมบ์ส์ ควอเตอร์ส์ (lambs quarters) แบล็ค มัสตาร์ด (black mustard) สต็อค (stock)-และบอก วิธีต้มให้สุก ปรุงราดหน้าด้วยเนื้อโคหรือเนยเหลว และยังบอกต่อไปอีกว่า ถ้าขาดเนื้อโคก็ดีหรือว่าเนยเหลว มีราคาแพงไปก็ไม่เป็นไร ให้ใช้ถั่วลิสงดิบหนึ่งถ้วยเคี่ยว กับผักใช้เป็นเครื่องปรุงราดหน้าได้ดีเท่ากับเนื้อสีข้าง หมูเบคอนที่คนทางแถบใต้คุ้นเคยได้เหมือนกัน เขาแนะ ว่า ต่อไปเมื่อจะรับประทานต้นผักขม (spinach) หรือ ผักน้ำ (water grass) ให้แม่บ้านใช้เนยที่ทำจากถั่วลิสง จำนวนพอสมควร ราดหน้าขณะที่ใส่จานเมื่อกำลังร้อน สนมกันเพราะทั้งสองคน คนหนึ่ง ควันขึ้นอยู่แทนเนยแท้อย่างดีก็ได้ ได้มีการแจกจ่ายใบแถลงการณ์ออกไปจากสถานี โคลเวอร์ (white clover) และแอลฟาลฟา (alfalfar) เป็นอุตสาหกรมหาเศรษฐีมีอำนาจ ทดลองแห่งทัสคี ในนั้นอธิบายวิธีทำยำสลัดรสโอชะ ส่วนอีกคนหนึ่งเป็นคนงานสามัญ ด้วยชิควีด (chickweed) ซิลค์วีด (silkweed) ไวต์ ผู้ต้องทนทุกข์จากการได้รับความ ทั้งวิธีทำขนมไพ (pie) จากเคอร์ลด์ ด็อค (curled ดูหมิ่นเหยียดหยามและความลบหลู่ (sheep sorrel) แบบเก่าด้วย รายชื่อในคำแถลงการณ์ เกียรติเป็นประจำวัน อย่างไรก็ดี เหล่านั้นมีอยู่ในบทผนวกของหนังสือเล่มนี้ เขาทั้งสองก็มีอะไร ๆ ที่เหมือนกัน อยู่มากอย่าง 99 dock) ซาวร์ กราสส์ (sour grass) และชีป ซอร์เรล ตั้งแต่เริ่มแรกทีเดียว คาร์เว่อร์ได้สั่งสอนเรื่องการ ประหยัด คือการทำให้ทนนานและการเก็บรักษาไว้ให้ ได้นาน “อย่าทิ้งอะไรเลย ทุกสิ่งทุกอย่างย่อมจะใช้ เป็นประโยชน์ได้ในภายหน้า” ประโยคนี้คนทั้งหลาย เคยได้ยินจากคาร์เวอร์บ่อย ๆ บัดนี้รับฟังกันหมดแล้วทั่ว ทั้งประเทศ เขาไม่ได้ใช้ศัพท์สูง ๆ ดังคำว่า ดีไฮเดรต Kalyanamitra.org กั ล ย า ณ ม ต ร ๑๐๓