ผักบัวบก : หน้า 62/128

ตัวที่ไม่นิ่งๆ ยังสวิรัติ โดย พิชเคร คงเพชร ใชชัวชก V/O กันอีกแถวเป็นฉบับที่ ๓ ๓ ตติยัมปีพอดีเลยค่ะ สำหรับเรื่องผักที่ไม่มังสวิรัติ ฉบับนี้ลองทายซิคะว่าผู้เขียนจะเอาผักชนิดไหน อร่อยมั้ย มีประโยชน์ และคุณค่าอย่างไรบ้างมาฝากท่านผู้อ่าน หลังจากที่ท่านผู้อ่านได้มีโอกาสรู้จักผัก ทั้ง ๒ อย่างไปแล้ว และบางท่านอาจจะเคยรับประทาน บางท่านอาจจะเพิ่ง ลองทาน หลายท่านคงจะรู้รสชาติของผักลิ้นปี่และยอดมะยมกันแล้ว เป็นไงคะ รสชาติถูกใจไหมคะ ฉบับนี้ถ้าเอ่ยชื่อผักชนิดนี้ เชื่อว่าทุกท่านหรือหลายท่านที่เคยทานมาแล้ว จะร้องอ๋อ, รู้จักดีอีกแหละคะ เพราะหลายท่านมักจะใช้ชื่อผักชนิดนี้แซวล้อเพื่อนๆ มาแล้ว เวลาเพื่อนๆ หรือพี่ๆ คนไหนไม่ได้อะไรลมใจนึก บ้างก็บอกให้ไปทาน ผักนี้ชะจะได้หายใจ คงนึกออกกันแล้วใช่ไหม ไม่ใช่อื่นไกล ก็ “บัวบก” ไง ละคะ คราวนี้คงถูกใจหลายๆ คนใช่ไหมคะ เมื่อทราบชื่อผักกันดีแล้วก็ลองมา รู้จักชื่อที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นกันก่อนนะคะ บัวบก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า 06 แฉ เย่เฉo นกก วงศ์ บโก!Collitac ชื่อสามัญว่า บัวบก (ภาคกลาง) ผักแว่น (เหนือใต้) ส่วนผักหนอก เป็นของชาวอีสานเรียกชานกันค่ะ แม้แต่ละภาคจะมีการเรียกที่แตกต่างกันไป แต่ก็มีความเข้าใจเป็นหนึ่งเดียว คือบัวบก ใช่ไหมคะ เหมือนนักสร้างบารมีของ พวกเราเลย แม้จะเกิดแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่าง ๆ แต่ในที่สุดก็มารวมกัน และมีใจหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวที่ศูนย์กลางกาย ถึงแม้บางคราจะรวมกันแบบ กัลยาณมิตร มีนาคม ๒๕๓๙