ประโยชน์ของชะพลู : หน้า 52/128

พากไฒ สวิส!...ธะพลู ต่ อ ง า ก ห น้ า ไม่ว่าจะเรียกว่าไรหรืออีเลิศก็ตาม แค่ที่แน่ๆ เขา ก็คือชะพลูนะคะ เป็นพันธุ์ไม้เลื้อยสูงประมาณ ๒ ฟุต ลักษณะล่าต้นจะเป็นข้อๆ บางคนชอบใบสีเขียวจัดทานกับ เมี่ยงค่าา เพราะใบสีเขียวเข้มจะกรอบ ส่วนใบอ่อนออกสี เมื่อรู้วิธีการรับประทานและวิธีการเก็บแล้ว ทีนี้ก็ทัน มาดูประโยชน์ในทางยากันบ้าง จะได้ใช้ความอร่อยได้ถูก วิธีไงคะ ส่วนที่ใช้เป็นยา ตำราพจนานุกรมสมุนไพรไทย ของ ดร.วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม กล่าวว่าทั้ง ต้น ใบ ราก ใช้ เป็นยาได้ ส่วนที่เป็น ต้น ใช้รักษาเสมหะในทรวงอก ใบท่าให้ ขาวนวลจะอ่อนนุ่มหน่อย ส่วนที่เป็นยอดอ่อนซึ่งทอดยอด เสมหะงวดแห้ง และช่วยเจริญอาหาร (เหมาะกับผู้เป็นโรค คล้ายผักบุ้งจะกรอบหอมสดชื่น ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหาร คาวได้ดี ถ้าจะให้เข้าที่ต้องแกงอ่อม เช่น ออมซี่โครงอ่อน กระดูกหมู หรืออ่อมใสไก่ แกงอ่อมหอยขม แกงต้มเปรอะ ใส่หน่อไม่ หรือจะให้รสแซบ! ถูกใจก็ทานกับไส้กรอกอีสาน และส้มตำราก็เข้าท่า เป็นไงคะ แหม..ได้สารพัดจะน่าไปท่าๆ เป็นอาหารค่ะ ล้าพูดถึงประโยชน์ของชะพลู หรือผักอีเลิศ นางเลิศ อีไร นี่นะคะ ก็ได้ข้อคิดว่า ขนาดแค่พัชผักชนิดนี้ยังนึ ประโยชน์สารพัด แล้วพวกเราล่ะคะ ก็ต้องเป็นลูกแล้ว สารพัดนึกของหลวงพ่อใช่ไหมคะ เป็นยอดนักสร้างบารนี้ เบื่ออาหาร แต่ท่านที่สมบูรณ์แล้วอาจจะไม่ชอบ) ราก ลับเสมหะให้ตกทางอุจจาระ แตะปรุงเป็นยา ธาตุได้ดีอีกด้วย แหม! สารพัดประโยชน์จริงๆ เลยนะคะ เป็นทั้งอาหารและยา การปลูกก็ง่าย ขอบธรรมชาติในสวนและป่า ในอา ศรมอุบาสิกาก็ขอบขึ้น เพียงเสียบกิ่งปักข่าวไว้ก็แม่ขยายไป ได้เร็ว ล้าแผนกช่างไม่รื้อทิ้งเสียก่อน ขอเพิ่มเติมเสนอแนะนิดหน่อยนะคะว่า ชะพลูอ่อน ๆ นี้นะคะ หลังจากที่เรารับประทานอาหารใกล้จะอิ่มค่าสุดท้าย ชองอาหารคาว ทานใบชะพลูอ่อนสักค่าสองว่า ท่านจะพบ ที่จะทำประโยชน์อันยิ่งใหญ่ ให้เกิดขึ้นแก่พระพุทธศาสนา ความสดชื่น ดับกลิ่นคาว ไต่ลมในกระเพาะอาหารได้ดีพี แก่มวลมนุษยชาติได้มากมายยิ่งนัก ไปชักชวนญาติพี่น้อง เดียวค่ะ ลองนะคะท่านที่มีลมเยอะๆ ถึงอย่างไรผู้เขียนก็มี ผู้ที่เกิดมาร่วมวงบุญอันไพบูลย์ มาร่วมสร้างมหากุศล รายการผักที่ไม่มังสวิรัติมาฝากอีกในฉบับต่อไป โปรดติด อันยิ่งใหญ่ นั่นคือ ธรรมกายเจดีย์ เจดีย์แห่งพระรัตนตรัย ลิงศักดิ์ท ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาดี เมื่อทุกท่านได้ความรู้เรื่องผักอีเลิศ (ขะพลู) กันแล้ว พร้อมวิธีการนำไปรับประทานให้อร่อยด้วยวิธีการต่างๆ ใน อาหารจานเด็ด สวยเด็ดกันแล้ว แถมแง่คิดสารพันแล้ว ก็ ลองมาดูวิธีการเก็บชิคะ วิธีการเก็บก็ง่ายๆ อีกแหละค่ะ เพียงแต่รู้เวลาแล้ว จะได้รสชาติ เพียงแต่เริ่มต้นเวลาเช้า เหมือนผักที่เอ่ยนาม ไปแล้ว คือต้องทำตัวและใจเราให้เบิกบานแช่มชื่น ง่ายๆ สบายๆ อย่าลืมคลี่แย้มใบหน้าให้บานพองาม และสวัสดี ทักทายพี่ๆ น้องๆ มีความอ่อนน้อมถ่อมตนกับทุกคนอย่าง เสมอหน้า ทำด้วยใจที่เปี่ยมสุขและเค็มใจที่จะทํา จะเป็น การลดทิฏฐิของเราได้มากทีเดียว.... ไม่เชื่อก็ต้องลองดูชิคะ แล้วจะรู้ว่าความสุยที่มีจุดเริ่มต้นในเช้านี้จะสดใสและสบาย จิตไปทั้งวัน อย่าลืม! ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ข้อสำคัญ ทำไปใจจรดศูนย์กลางกายนะคะ แล้วก็ไปเก็บผักล้น รับ รองผักวันนี้จะอร่อยกว่าปรกติแน่นอนเลยค่ะ ตามต่อไปนะคะ ท่านจะได้รับทั้งสาระและประโยชน์จาก ผัก ในดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ของพวกเราต่อไปอย่างแน่นอน ชะพลูหรืออีไรอีเลิศประเสริฐนัก เพราะเป็นผักเป็นยาคุณค่าสูง สารพัดสรรพคุณอันจรุง การมาปรุงอาหารกายใต้อิ่มเอม อร่อยแท้อย่างไรใจแช่มชื้น ไจไม่คืนความสุขอันเกษม ที่กลางกายนั่นไงใจปรีดิ์เปรม ยิ้มเดิมเดิมขยายใจด้วยสายบุญ จะสุขแน่ล้าใจหยุดในหยุด ง สุขจริงจริงล่าหยุดนั่งดั่งกลางพูนยั ธรรมะภายในจะแจ่มชัดชัดเพิ่มพูน เพิ่มพลังบุญหนุน จุดสุดแห่งธรรม กัลยาณมิตร/4) มิกเวชแป๕๓๙