การปรับปรุงโครงการครัว : หน้า 68/258

มองรอบ ๆ ท่านจะมีคําชี้แนะดี ๆ ให้หลวงพี่และเจ้าหน้าที่ที่ครัว ได้ฟังอยู่เสมอ ๆ ในการที่จะปรับปรุงงานครัวให้มีการพัฒนาที่ ยิ่ง ๆ ขึ้นไป ๆ บางทีขณะที่นั่ง ท่านนั่งหมุนเก้าอี้หันหน้าออกไปมองดูทาง ถนนที่ผ่านครัว เมื่อก่อนไม่ค่อยจะมีรถผ่านไปมาเท่าใดนัก รถ ที่มารับอาหารในครัวส่วนใหญ่ก็จะเป็นรถซาเล้ง ถ้าเป็นรถยนต์ คุณยายท่านจะให้จอดรถไว้ข้างนอก แล้วจึงขนอาหารออกไปขึ้นรถ เวลา ๑๐ โมงเช้า เป็นเวลาที่คุณยายจะต้องอาบน้ำ คุณ ยาย ท่านจะดูนาฬิกา พอ ๑๐ โมงท่านจะลุกกลับไปที่ห้องเลขาฯ โดยไม่ต้องเตือน คุณยายเล่าให้ฟังว่า สมัยคุณยายเป็นเด็กอยู่ นครชัยศรีไม่มีนาฬิกา ท่านดูเวลาจากตำแหน่งของดวงอาทิตย์ ตอนเที่ยงดวงอาทิตย์จะอยู่ตรงหัวพอดี ใช้เงินที่เขาจบหัวมา ตรงก๋าแพงระหว่างคริวหน้ากับครัวหลัง จะมีประตูเลื่อน สเตนเลสส์สำหรับปิดเปิด เมื่อก่อนตรงกำแพงฝั่งครัวหน้าด้าน ที่ติดประตูสเตนเลสส์จะมีแค่กระดานยกพื้นขึ้นมาเตี้ย ๆ สำหรับ ใช้วางของพวกวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหาร เช่น ถุงกระสอบใส่หอม ใส่ กระเทียม พวกมะนาว พวกผักต่าง ๆ ៦៨ อยู่กับยาย