ชาและกาแฟ : หน้า 45/110

ชา ...กาแฟ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม ประเภทให้ความมั่นใจ หรือ Refreshment ที่เป็นสิ่ง ประจำชีวิตไปเสียแล้วในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น ตื่นนอนตอนเช้า พักเหนื่อยตอนบ่ายที่เรียกว่า Afternoon tea หรือ Coffee break และ ระหว่างการทำงาน การประชุม การพูดคุย เพียงแต่ว่า ชา นั้นมีความเป็นมาที่ยาว นานกว่า ถือเป็นเครื่องดื่มควบคู่และกลมกลืน ไปกับภาพวาด ปรัชญา และสมาธิ มาตั้งแต่สมัย ของขงจื้อ เล่าซู (เต๋า) และพุทธศาสนาอย่าง สนิทสนมกลมกลืน เรื่องราวของชา... กับอดีตจึงงดงาม ต่อเนื่อง และยาวนาน ต่อยุคเสื่อมสมัย จน กระทั่งในปัจจุบันเกือบจะไม่รู้ถึงความเป็นมา ดังนั้น จึงทำตามคำสัญญา และความ ตั้งใจว่าต่อจากเรื่องราวของบัวทั้งหลายแล้ว จะ ต้องเป็นเรื่องชา ซึ่งก็คงจะต้องเขียนให้อ่านต่อ กันสักสองหรือสามฉบับ โดยจะหยิบยกแต่ เฉพาะส่วนที่ไม่เยิ่นเย้อเกินไปมาเล่าสู่กันฟัง และถ้าหากจะถามว่า อะไรคือแรงจูงใจ ให้เขียนเรื่องชา คิดว่าท่านผู้อ่านคงจะเดากันได้ ทันที และถูกต้องด้วย... ว่าผู้เขียนชอบดื่มชา เป็นชีวิตจิตใจ จนเป็นเหตุให้หันไปศึกษาเรื่องราว และได้พบว่าช่างงดงามเหลือเกิน โดยเฉพาะกับ ผู้ที่รักธรรมชาติ รักสายลม เสียงน้ำไหล หรือ แสงแดด ผู้ที่รักความสงบอย่างสุขุม รักการ พักผ่อนแบบเรียบง่าย รักการเขียนหนังสือ อ่าน หนังสือ และผู้ที่รักการทอดใจลงไปกับห้วงของ ความสงบงามอย่างอิสระภายใน (สมาธินั่นแหละ... ใช่แล้ว) ก่อนที่จะคุยกันต่อไป อยากจะหยิบยก บทกวีจีนของนักปราชญ์จีนชื่อ วาง เคย ซึ่ง หนึ่งในผู้ชำนาญการชา (Tea Master) ได้รจนา ไว้ ในหัวข้อเรื่องว่า Life is Meant for Happi ness หรือ "ชีวิต... จริง ๆ แล้วคือความสุข” Life is full of ups and down: Sunshine comes and goes; Then why such fuss and bustle: Let's live for happiness Why care of what people say. Since ups and downs are fleeting And everything's uncertain... ท่านชุงบอกว่า ชีวิตเต็มไปความเปลี่ยน แปลงไม่แน่นอน เฉกเช่นแสงแห่งดวงตะวัน ที่ ยังไม่สามารถส่องโลกอยู่ได้ตลอดเวลา จึงไม่น่า ไปหงุดหงิดกับความไม่แน่นอนนั้น... มามีชีวิตอย่างเป็นสุขดีกว่า อย่าไปสนใจคำพูด ของใคร ในเมื่อความไม่แน่นอนยังคงโบยบินไป มา และทุกสิ่งทุกอย่างยังคงผันแปร... มาเถอะ เพราะนักปราชญ์ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นจีน หรือญี่ปุ่น เห็นการชงชาเป็นศิลปะอันเยี่ยมยอด ที่สามารถนำมาใช้เป็นเครื่องสอนใจ ควบคู่ไปกับ การทำสมาธิได้.... โดยให้คำจำกัดง่าย ๆ ไว้ดังนี้ น้ำชานั้น ประกอบด้วยของ ๓ สิ่ง คือ น้ำสะอาด...ใส, ไฟที่ร้อนแรง กับใบชาที่ตาก แห้งและตระเตรียมแล้ว... น้ำใสสะอาดนั่นคือ ใจอันบริสุทธิ์ ซึ่ง เป็นธรรมชาติโดยแท้ของมนุษย์ ไฟที่ร้อนแรงคือ กระแสของโลก ที่ ประกอบด้วยตัณหา ราคะทั้งหลาย พุทธองค์ ใบชา... คือถ้อยคำแห่งปรัชญาของพระ ค ทั้ง สิ่งนี้ นำมาปรุงให้ดี ต่างจะ ส่งเสริมซึ่งกันและกัน กลายเป็นเครื่องดื่มโอชะ ทรงคุณค่าด้วยประโยชน์ที่ซุกซ่อนอยู่ภายใน เปรียบ เหมือนผู้ฉลาด... นักปราชญ์ทั้งหลาย ที่สามารถ ก ล ย า ณ ม ต ร ๔๕