3 ครั้ง
แผนการสอนนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้เรียนมีความเข้าใจในเรื่องอาหารขาดที่ส่งผลต่อสุขภาพ โดยเน้นการศึกษาและวิเคราะห์ปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อโภชนาการ รวมถึงการศึกษาวัตถุดิบที่สำคัญและการเปลี่ยนแปลงของวิตามินและธาตุอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีการทดลองในห้องเรียนเพื่อให้เกิดความเข้าใจที่ลึกซึ้งขึ้นต่อเนื้อหาที่สอน โดยรวมแล้วเป็นการเตรียมความพร้อมให้ผู้เรียนสามารถบูรณาการความรู้ไปใช้ในชีวิตจริงได้อย่างเหมาะสม
- การเข้าใจเรื่องอาหารขาด
- วัตถุดิบที่สำคัญ
- การเปลี่ยนแปลงของวิตามิน
- ปัญหาเกี่ยวกับการหยุดอร่อย
- การวัดคุณค่าทางโภชนาการ