ความสำคัญของคาร์เวอร์ในเคมีเกษตรศาสตร์ : หน้า 98/124

หลายชั่วคนจึงจะเติบโตเต็มที่ได้นั้นต่อไปอีก แต่จะได้วัสดุส่วนใหญ่มาจากผลผลิตประจำปี ที่ทุ่งนา-เวลานั้นจะมาถึงในเมื่อเราสามารถ ผลิตยานยนต์ส่วนใหญ่ขึ้น ชาวไร่ชาวนาจะ เพิ่มปริมาณวัตถุดิบป้อนกิจการอุตสาหกรรม” ในหนังสือชื่อ ไพโอเนียส์ ออฟ เพลิ้นตี้ (Pioneers of Plenty) ของ คริสตี้ บอร์ธ (Christy Borth) ได้เรียก ยอร์ช วอชิงตัน คาร์เว่อร์ ว่า “เคมีเกษตรคนแรก ทั้งยิ่ง ใหญ่ที่สุดด้วย" “คาร์เว่อร์ได้ทำการแยกอาหารสุกร (ถั่วลิสง) ออกจากสภาพเดิมตามทางเคมี ศาสตร์ คือแยก น้ำ ไขมัน น้ำมัน กาว ยาง น้ำตาล แป้งสตาร์ช เพ็กโตส (Pec- toses)เพ็นโตซาน (Pentosans) เลกิวเมน (legumen) ไลซิน (lysin) และอามิโน แอซิด (amino acid) ออกวางเรียงรายอยู่ตรง หน้า แล้วพยายามสับเปลี่ยนส่วนประสม อย่างไม่มีสิ้นสุด โดยใช้อุณหภูมิและ ความกดดันต่าง ๆ กัน จากการสับเปลี่ยน ส่วนประสมนั้น ได้เกิดผลประโยชน์ ที่ขณะนั้นได้นำเงินมาเข้ากระเป๋าชาวไร่ ถั่วลิสงถึงปีละ ๔๕ ล้านดอลล่าร์ และอยู่ ในวงกิจกรรมถั่วลิสงอีกปีละ ๒๐๐ ล้าน ดอลล่าร์ “นี่แหละเป็นเคมีเกษตรกรรมที่เกิด ขึ้นก่อนบัญญัติศัพท์ “เคมีเกษตรศาสตร์ (Chemurgy) นี่แหละคือการแปรสภาพแห่ง ๙๖ กัลยาณมิตร ความไร้ประโยชน์ให้มาเป็นโภคทรัพย์” ในขณะนี้ ณ กลางถนนใหญ่ชื่อเอ็น เต้อร์ไปรส์ จังหวัดคอฟฟี่ รัฐอาลาบาม่า จะ เห็นอนุสาวรีย์ที่ระลึกตัวแมงตั้งอยู่ ได้สร้างขึ้น ในปี พ.ศ. ๒๕๑๒ (ค.ศ. ๑๙๑๙) โดยประ ชาชนในชุมชนนั้นได้เรี่ยไรกัน รวบรวมเงินได้ สามพันดอลล่าร์มาใช้ในการนี้ ณ อนุสาวรีย์ นั้นมีคำจารึกไว้ว่า “มีความพอใจอย่างลึกซึ้งแก่แมง บอลล์วีวิล (boll weevill) ในการที่มันได้ เป็นปัจจัย อันนำมาซึ่งความสมบูรณ์ พูนสุข” แมงบอลล์วีวิล ให้ปลูกถั่วลิสง ได้ผลักดันชาวไร่ แต่มันเทศยังถูกปล่อยให้เน่าเปื่อยอยู่ใน ไร่ และบัดนี้ด้วยสายตาที่เบิกกว้างมองเห็นสิ่ง ที่อาจทำให้สำเร็จได้หลายอย่างในอนาคต แล้ว คาร์เวอร์จึงหันมาเล่นกับมันเทศ เขาได้ สกัดผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งร้อยอย่างจากมัน หลายชนิด ได้สิ่งสำคัญที่สุดก็คือแป้งเฟลาเออร์ (flour) แป้งสตาร์ช สาคู อาหารมื้อเช้า เสบียง กรัง สีย้อมไหมและย้อมสำลีหลายอย่าง ขิง เป็นผลึก น้ำส้ม กาว หมึก และต่อมาอีก นาน ได้ยางเทียม รัฐบาลสหรัฐฯ ได้ทราบเรื่องสถาบัน ทัสกีในระหว่างสงครามโลกครั้งแรก ทาง การรู้สึกขอบคุณแก่อัจฉริยภาพของคาร์เวอร์ เขาทั้งหลายสามารถประหยัดแป้งสาลีได้วันละ สองปอนด์ (ต่อคน) โดยใช้แป้งมันเทศปนกับ แป้งสาลีทำขนมปัง เมื่อทดลองดูก็รู้สึกพอใจ ที่ได้ขนมปังดีกว่าแต่ก่อน ทางการให้หาตัวคาร์ เวอร์เข้าไปในกรุงวอชิงตัน และเขาได้เข้า ไปพร้อมกับนำมันเทศสำหรับแสดงนิทรรศ การผลิตภัณฑ์มันเทศกับแป้งมันเทศไป ทาง การตกลงรับเอาไปทำประโยชน์ในทันที โดย เฉพาะแป้งมันเทศได้ช่วยเลี้ยงทหารอเมริ กันนับจำนวนล้าน ๆ ตลอดจนทหารสัม พันธมิตรให้อิ่มหนำสำราญ บูเก้อร์ ที. วอชิงตันไม่ได้มีชีวิตอยู่เห็น คาร์เว่อร์แก้ข้อตำหนิติเตียนได้อย่างหมดสิ้น และไม่ได้เห็นชัยชนะของผู้ช่วยงานที่มีอุดมคติ สูงสุดและไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเขา ก่อนที่ ตุลาคม ๒๔๓๑ Kalyanamitra.org