การดื่มน้ำ : หน้า 17/154

บทที่ 1 การดูแลเรื่องอาหาร 1.1 การดื่มน้ำ โดยทั่วไปคนเราสามารถอดอาหารได้นานเป็นสัปดาห์ๆ แต่ถ้าร่างกายขาดน้ำเพียง 1-2 วัน ก็ถึงขั้นปางตายได้ ดังนั้น จึงมีความสำคัญต่อชีวิตของเราอย่างมาก แต่ก็มีหลายคน ไม่เห็นความสําคัญในเรื่องการดื่มนํ้า 1.1.1 ความสำคัญของน้ำ คนเรามีส่วนประกอบที่เป็นน้ำถึง 2 ใน 3 ส่วนของร่างกาย และน้ำยังเป็นส่วนสำคัญ ในการทํางานของทุกระบบภายในร่างกาย เช่น ช่วยทำปฏิกิริยาทางเคมี ให้เกิดเป็นพลังงานแก่ร่างกาย เพื่อใช้ในการดำรงชีวิต ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดสามารถล่าเลียงอาหารและออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะ ต่าง ๆ ของร่างกายได้อย่างทั่วถึง ช่วยให้ระบบการหายใจทํางานได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารสามารถย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารได้โดยสะดวก ช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถกำจัดของเสียออกจากร่างกาย โดยทางปัสสาวะ อุจจาระ และทางเหงื่อ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยหล่อลื่นอวัยวะต่างๆ เช่น ดวงตา ข้อต่อ ช่องท้อง เยื่อหุ้มปอด เป็นต้น ช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกาย เราเคยเรียนรู้มาจากวิชาวิทยาศาสตร์แล้วว่า “น้าเป็นตัวนําความร้อนที่เลว” ตัวอย่างเช่น ถ้าเราใส่น้ำลงในภาชนะประเภทแก้วใส ๆ แล้วเอาไปต้ม สักครู่หนึ่งจะสังเกตเห็นว่า น้ำใน บริเวณด้านล่างภาชนะนั้นเดือดปุด ๆ แต่ผิวน้ำด้านบนยังเย็นอยู่ ตรงกันข้ามกับโลหะ ถ้าเรา น่าเหล็กความยาวเท่ากับภาชนะแก้วใสที่ใช้ต้มน้ำใบนั้น นำปลายข้างหนึ่งไปเผาไฟ ใช้เวลาเผา เท่ากับเวลาที่เราต้มน้ำ เมื่อเห็นน้ำด้านล่างภาชนะเริ่มเดือดปุด ๆ จะพบว่าปลายอีกข้างหนึ่ง 1 Water for Life หน้า 9 14 DOU การรักษาสุข ภ า พ ต า ม พุท ธ วิธี