การเตรียมข้าวสุกและแกง : หน้า 384/450

ประโยค (ตอน) ดูอ่อนสนับปลาสาหร่ายแปลภาค 1 - หน้าที่ 383 บวกว่า จุดบูญอญ พยุงชนี มีความว่า ของเศียร ประมาณเท่า ส่วนที่ 4 แห่งข้าวสุก ขนี่ยะนัน พึงทราบด้วยสามารถแห่งแกง ถั่วเขียวพอหยิบด้วยมือได้ สองบวกว่า ตกปุญอญ พยุงชนี มีความว่า กับข้าวมีปลา เนื่อผักคงผลไม้และหน่อไม้เป็นต้น อันสมควรแก่ข้าวสุกนัน ในบาดนั่น มีวิธีฉัยคงต่อไปนี้ - พึงเอาข้าวสารแห่งข้าว สาสีเก่า (ซึ่งถึงไวรณปี) ที่ไม่หัก ซึ่งชอบบริสุทธิ์ดีแล้ว 2 ทานนามคร หุงให้เป็นข้าวสุกด้วยข้าวสารเหล่านี้ไม่เช็ดน้ำ ไม่เป็นข้าวทองเล็น ไม่แนะ ไม่เป็นก้อน สะอาดดี เช่นกับกองดอกมะลิผสมในหม้อ แล้วบรรจงในบาดนั่นไม่ให้เหลือ เพิ่มแกงด้ายที่รุ่งด้วยเครื่องปรุงอย่าง ไม่บ่นักไม่กลานัก พอมือหยิบได้ลงไปประมาณเท่าส่วนที่ 4 แห่งข้าวสุกนัน แต่ถ้า จึงเพิ่มเติมกับข้าวมีปลาเนื่อเป็นต้น ลงไปสมควรแก่คำข้าวเป็นคำ ๆ จนเพียงพอกับคำข้าวเป็นอย่สงยิ่ง ส่วนเนยใส มันมัน สะเปรียงและน้ำข้าวเป็นต้น ไม่ควรบ่น เพราะของเหล่านั้น มีติดอย่างข้าวสุกนันเทียว ไม่อาจเพื่อจะลดลงและไม่อาจเพิ่มขึ้นได้ อาหารที่บรรจุลงอย่างนี้มั่งหมดนั่น ถ้าตั้งอยู่สมแนวลงแห่งขอบปากบาตร เมื่อเอาส้นค่ายหรือไม่ซึม (เสียดาตาล) ปาดไป (ของในบาตรนี้) ถูกที่สุดภายได้เส้นด้าย หรือไม่ซึม (คือของในบาตรมีข้าวสุกสะนากระนั่นเป็นต้นนี้ ถูกที่สุดเบื้องล่างแห่งด้วยหรือเสียดาลของบุคคลผู้อดด้วยด้ายหรือเสียดาล), บาดานี้ ชื่อว่าบาตรขนาดใหญ่ (อย่างกลาง). ถ้าของ